大豆起源于中国，已有五千年的栽培历史，古称“菽”，在全国各地均有栽培，并且广泛种植于世界各地。几千年来国人研究出了大豆的无数种吃法，遍布各地的大小豆腐作坊每天都在辛勤劳作着。图中的豆皮是在煮豆浆的过程中凝结在上面的一层，号称是豆浆中的精华，传统的方法是用小竹竿挑起晾干后可制作成各种食品，营养美味。摄影师用朴实的镜头语言，以低机位拍摄出了这张构图丰满而又富有张力的图片，明亮的光线穿过豆皮使其显得晶莹透亮清洁健康，屡屡豆香味仿佛从照片中飘散出来，让人愉悦。